Felnőtteknek:

Napi szép gondolat:

Egy recept:

Karácsonyi gyümölcskenyér

Hozzávalók (12 adag):

• 40 dkg finomliszt
• 40 dkg vaj
• 20 dkg dió
• 10 dkg mazsola
• 20 dkg aszalt szilva
• 20 dkg aszalt sárgabarack
• 3 kis db alma
• 5 dkg kandírozott narancshéj
• 5 dkg kandírozott citromhéj
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 40 dkg porcukor
• 8 db tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál rum
• 1 csipet só
• 2 evőkanál cukor

Elkészítés:

1. A mazsolát megmossuk és leszárítjuk. Az aszalt gyümölcsöket kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. A diót durvára vágjuk, vagy zacskóban nyújtófával veregetve a kívánt méretű darabokra törjük. A dió közé a vágás vagy törés előtt 2 evőkanál kristálycukrot keverünk.
2. A tojásokat kettéválasztjuk, és a fehérjéből egy csipet só hozzáadása után kemény habot verünk. Ha már kemény a hab, apránként hozzákeverjük a porcukor felét. A habot a további felhasználásig hideg helyre tesszük.
3. A 8 tojássárgáját a porcukor másik felével fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a lágy vajat.
4. A kandírozott gyümölcsöket és a mazsolát meghintjük a kimért lisztből elvett 2 evőkanál liszttel, összekeverjük, hozzáadjuk a durvára vágott diót, a kandírozott narancs- és citromhéjat, valamint a kockákra vágott almát. Félretesszük.
5. A lisztben elkeverjük a sütőport, a szódabikarbónát és a vaníliás cukrot.
6. A vajas keverékhez apránként belekeverjük a lisztet és a rumot felváltva. Amikor már csak a liszt fele várakozik a keverésre, hozzáadunk a vajas-lisztes-rumos keverékhez néhány evőkanál tojásfehérje habot, így megkönnyítve a liszt további hozzáadását.
7. A kandírozott gyümölcsös keveréket úgy adjuk a tésztához, hogy néhány evőkanál habot teszünk a tésztára, erre hintjük a gyümölcsös keverék egy részét, és széles, de azért óvatos mozdulatokkal beledolgozzuk a habos gyümölcsöt a tésztába. Ezt addig ismételjük, amíg a hab és a gyümölcsös keverék el nem fogy.
8. Néhány helyen megvajazott és sütőpapírral bélelt püspökkenyér formákba öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeverésen 50 percig sütjük. (Tűpróbáig.) Ha nincs hőlégkeveréses sütőnk, akkor kb. 60 percig sütjük.

Egy kis kreatív:

Gyerekeknek:

Egy vers:

Oldd meg ezt a feladatot!

Ezt te is elkészítheted!

Befestett tészták felhasználásával készült képeslap.

Ajánló mindenkinek:

Jégvarázs